Bulgur mit Karottengrün

100g Bulgur
50g Karottengrün
1 EL Sojasoße
2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
Salz und Pfeffer

Schritt 1/3
Karottengrün waschen und fein hacken und in der Pfanne mit Öl kurz anrösten.

Schritt 2/3
Bulgur und die 1 ½-fache Menge Wasser dazugeben und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.

Schritt3/3
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Kann kalt als Salat oder warm als Beilage gegessen werden.

 

Tipp: Als Topping kannst du Melonenkerne der Wassermelone rösten und über den Salat streuen.

 

(Rezept geteilt von Petra)

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