Frühlingsaufstrich | Fanny Fresh Salzburg

Frühlingsaufstrich

Zutaten

250 g Topfen
2 EL Sauerrahm
1 Stk. kleine Knoblauchzehe
1 Bund Radieschen
2 Stk. Karotten
Salz
Pfeffer
etwas Zitronensaft
Schnittlauch, Petersilie, Kresse nach Belieben

Zubereitung

Den Topfen mit dem Sauerrahm und dem zerdrückten Knoblauch mischen. Radieschen und Karotten putzen und waschen, die Radieschen raspeln, die Karotten reiben und beides unter die Topfenmasse mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Vor dem Servieren über den Frühlingsaufstrich streuen.

Tipp:
Am besten schmeckt  der Aufstrich mit selbst gebackenen Vollkornweckerln.

 

(Rezept geteilt von Elli)