Frühlingsgemüse-Salat mit Thunfisch

Zutaten

Für 2 Personen

1 Bund	Frühlingszwiebel
1 Bund	Radieschen
1 Stk.	kleine Zucchini
1 Stk.	große Karotte
1 Stk.	Mixsalat
1 Dose	Thunfisch in Natursaft
	Balsamico oder Fruchtessig
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1/2
Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Zucchini in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln, Radieschen und Zucchini mit Balsamico oder Fruchtessig und ein wenig Olivenöl marinieren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2
Mixsalat großflächig auf große Teller verteilen und das marinierte Gemüse darauf platzieren und
Thunfischstücke darauf verteilen. Karotte mit Gemüsereibe grob darüber reiben.

(Rezept geteilt von Hansi)

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