Heidelbeernocken
Zutaten
| 200 g | frische Heidelbeeren |
| 50 g | griffiges Mehl |
| 25 ml | Milch |
| 10 g | Butter |
| 1 EL | Kristallzucker |
| 1 EL | Staubzucker |
Zubereitung
Schritt 1/2
Schwarzbeeren mit Mehl und Milch kräftig verrühren. Dabei ungefähr die Hälfte der Beeren zerquetschen damit der Saft austritt.
Schritt 2/2
In der Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und kleine Nocken der Schwarzbeermasse darin braten. Nach etwa 3 Minuten mit Kristallzucker bestreuen und wenden. Abermals mit Kristallzucker bestreuen und wieder 3 Minuten braten lassen.
Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt Vanilleeis oder einfach ein Glas kalte Milch.
(Rezept geteilt von Elli/aus der Kochsendung „Sylvia kocht“ ORF 2)