Heidelbeernocken

Für 2 Personen

200 g frische Heidelbeeren
50 g griffiges Mehl
25 ml Milch
10 g Butter
1 EL Kristallzucker
1 EL Staubzucker

Schritt 1/2
Schwarzbeeren mit Mehl und Milch kräftig verrühren. Dabei ungefähr die Hälfte der Beeren zerquetschen damit der Saft austritt.

Schritt 2/2
In der Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und kleine Nocken der Schwarzbeermasse darin braten. Nach etwa 3 Minuten mit Kristallzucker bestreuen und wenden. Abermals mit Kristallzucker bestreuen und wieder 3 Minuten braten lassen.

Mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passt Vanilleeis oder einfach ein Glas kalte Milch.

 

(Rezept geteilt von Elli/aus der Kochsendung “Sylvia kocht” ORF 2)

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