Innviertler Krautsuppe

Zutaten

600 g	Weißkraut (in Streifen geschnitten)
1 Stk.	Karotte in Streifen
2 Stk.	Zwiebel
60 g	Butter
60 g	Mehl
3 l	Rindsuppe oder Gemüsebrühe
	Kümmel
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen und mit der Suppe aufgießen.
Das Kraut dazugeben und weich dünsten.
Von Butter und Mehl eine helle Einmach machen und in die Suppe geben.
Karottenstreifen mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

(Rezept geteilt von Elli)