Kartoffelcurry

Für 2 Personen

0,5 kg Kartoffeln
1/2 Stk Lauch
1 Stk. Kohlrabi
1 Stk. Zucchini
3 Stk. Karotten
400 ml Kokosmilch
1-2 EL Currypulver
3 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Öl
300 g Putenbrust
3 EL Wasser

Den ersten Schritt für die vegane Variante weglassen.

Schritt 1/3
Putenbrust in streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Fleisch durchbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und erst am Schluss wieder in das fertige Gericht geben.

Schritt 2/3
Kartoffeln schälen und würfeln, kurz in Öl anschwitzen, mit Kokosmilch ablöschen, 3 EL Wasser beigeben, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3
Kohlrabi in Würfel schneiden; Karotten, Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden. Zuerst Karotten und Kohlrabi beigeben, weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss Zucchini, Lauch und Curry beigeben und weitere 5 Minuten garen. 

 

(Rezept geteilt von Ramona)

Wir sind überzeugt, dass jede einzelne Bestellung bereits zu einer nachhaltigen Nutzung unserer Ressourcen beiträgt. Sei dabei und werde auch ein Local Hero!

Jetzt bestellen >