Kartoffelcurry
Zutaten
| 0,5 kg | Kartoffeln |
| 1/2 Stk | Lauch |
| 1 Stk. | Kohlrabi |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 3 Stk. | Karotten |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1-2 EL | Currypulver |
| 3 EL | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| 300 g | Putenbrust |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Den ersten Schritt für die vegane Variante weglassen.
Schritt 1/3
Putenbrust in streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Fleisch durchbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und erst am Schluss wieder in das fertige Gericht geben.
Schritt 2/3
Kartoffeln schälen und würfeln, kurz in Öl anschwitzen, mit Kokosmilch ablöschen, 3 EL Wasser beigeben, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Kohlrabi in Würfel schneiden; Karotten, Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden. Zuerst Karotten und Kohlrabi beigeben, weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss Zucchini, Lauch und Curry beigeben und weitere 5 Minuten garen.
(Rezept geteilt von Ramona)